【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些山西特色小吃做法-山西有哪些小吃怎么做，方便大家学习。
山西是一个拥有丰富美食文化的省份，其中最具代表性的就是其特色小吃。这些小吃不仅口味独特，而且制作方法也十分考究。下面介绍几种山西特色小吃的做法。
刀削面
刀削面是山西最为知名的一道传统美食。它的制作方法非常独特，需要将用力拉长的大块面团放在师傅手中，然后再用刀片不断地切削面条。以下是刀削面的制作步骤：
- 准备好高筋面粉、水和盐。
- 将面粉和适量水混合揉成光滑的面团，并醒发20分钟。
- 将醒发好的面团擀成薄片，然后切成宽约1厘米、长约10厘米的条状薄片。
- 将薄片放入沸水中煮至熟软后捞起，放入碗中加入调料即可食用。
过油肉
过油肉是山西另一道经典小吃，它的特点是肉质鲜嫩、口感香脆。以下是制作过油肉的步骤：
- 准备好猪肉片、淀粉、葱姜、盐等调料。
- 将猪肉片用淀粉拌匀，然后放入锅中炸至金黄色。
- 将炸好的肉片捞起，再加入葱姜和盐等调料拌匀即可食用。
榆林臊子面
榆林臊子面是山西省榆林市的传统小吃，由于其特殊的制作方法和美味口感而广受欢迎。以下是制作榆林臊子面的步骤：
- 准备好高筋面粉、碱水和其他调料。
- 将面粉加入碱水中揉成光滑面团，并醒发20分钟。
- 将醒发好的面团擀成薄片，然后切成宽约0.5厘米、长约10厘米的条状薄片。
- 将切好的面条放入沸水中煮至熟软后捞起，加入调料即可食用。
以上就是几种山西特色小吃的制作方法。这些小吃不仅口感独特，而且制作过程也十分有趣。如果你有机会来到山西，一定要品尝这些美味的小吃。
