【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些八拼蛋糕怎么做-网红八拼蛋糕，方便大家学习。
什么是八拼蛋糕
八拼蛋糕是一种类似于抹茶千层蛋糕的甜点，它的特点在于有八层不同颜色和口感的蛋糕片。这款甜点在台湾非常流行，也受到了国内甜品爱好者的喜爱。
原料准备
八拼蛋糕需要以下材料：
- 低粉200克
- 玉米淀粉30克
- 细砂糖80克
- 鸡蛋3个（约150克）
- 牛奶120毫升
- 无盐黄油50克
- 各种颜色食用色素适量
- 鲜奶油250毫升
- 细砂糖50克
制作步骤
1. 准备工作
将低粉、玉米淀粉过筛后备用；将黄油放入微波炉中加热至融化，备用；将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散。
2. 制作蛋糕面糊
将细砂糖分次加入鸡蛋液中打发至颜色变浅、体积增大；倒入牛奶和黄油，搅拌均匀；逐渐加入过筛的低粉和玉米淀粉，搅拌均匀成为光滑的面糊。
3. 分色制作
将制好的面糊分成8个小碗，每个小碗里加入不同颜色的食用色素搅拌均匀。建议选择比较鲜艳的颜色，才能让八拼蛋糕看起来更漂亮。
4. 烤制蛋糕片
将8种不同颜色的面糊分别倒入8寸圆形模具（底部铺一张油纸），用刮板抹平表面并轻轻震动以排除气泡。放进预热好的180度焙箱中，上下火30分钟左右取出晾凉。
5. 制作奶油芝士酱
将鲜奶油和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打发至浓稠状态；将软化的奶油和切碎的奶油芝士放入另一个碗中，用电动打蛋器搅拌均匀。然后把两个混合均匀，再加入适量食用色素进行调色。
6. 组装八拼蛋糕
将8个不同颜色的蛋糕片依次码放在一起，每层之间涂上一层奶油芝士酱。最后在整个蛋糕表面涂上一层厚厚的奶油芝士酱，并点缀上适量水果或者巧克力碎即可。
总结
制作八拼蛋糕需要耐心和细心，但是只要跟随以上步骤，就可以轻松做出美味的八拼蛋糕了。如果想要尝试不同口味，可以随意更改食用色素或者添加不同的香料。
