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北京小吃有哪些糕点类
北京是一座拥有悠久历史的城市，其美食文化也极为丰富多样。其中，糕点类小吃便是不可或缺的一部分。下面就来介绍一下北京小吃中的糕点类。
1. 糖耳朵
糖耳朵是一种传统的北京甜品，由红豆和麦芽糖制成。制作过程中需要将红豆泡软后捣碎，再加入麦芽糖搅拌均匀，并用手将其拉成长条形后切成小段即可。
2. 油茶饼
油茶饼是一种口感香脆、外焦里嫩的糕点，主要由面粉、芝麻和白砂糖等原料制成。在制作时需先将面粉与水混合搅拌均匀，并揉至面团光滑，再加入芝麻和白砂糖等材料拌匀。最后将面团压扁并切成小份，在油锅中慢火煎烤即可。
3. 月饼
月饼是中国传统节日中不可缺少的美食之一，而北京的豆沙月饼则是其中的代表。其制作过程需要将豆沙和糯米粉搅拌均匀，加入白砂糖和植物油等原料，并揉成小球。然后将小球放入模具中压制成形，再在表面刷上蛋黄液，最后放入烤箱中烘焙即可。
4. 炸蜜枣
炸蜜枣是一种以枣子为主要原材料的甜点，其口感香甜酥脆。在制作时需要先将枣子切开去核，并塞入夹心（如核桃、芝麻等），然后裹上淀粉、蛋液和面包屑等材料，并用油锅进行炸制。
5. 糖画
糖画是一种以红糖为原材料的传统手工艺品，在北京也被广泛地用于制作小吃。其制作过程需要先将红糖加水溶解并沸腾，然后倒入糖画模具中制成各种形状的图案。制作完成后，可供观赏、食用和收藏。
以上便是北京小吃中的部分糕点类，它们不仅味道美味，而且还体现了北京的饮食文化与历史传承。如果想要品尝这些美食，不妨来到北京一探究竟。
