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餐饮行业术语大全
餐饮行业是指以食品和饮料为主要经营项目的服务行业。在这个行业中，有很多专业术语，下面就为大家介绍一些常见的词汇。
前厅部分
迎宾员：负责接待顾客，引导顾客入座，并向顾客介绍菜单等信息。
点单员：负责记录顾客点菜的种类和数量，并向后厨传递订单。
服务员：负责上菜、倒水等服务工作，并协助清理桌面等。
后厨部分
主厨：掌握整个菜品的制作流程，对所有菜品进行把控和调配。
副厨：协助主厨完成各项工作，在主厨不在时可以代替其工作。
蒸炉师傅：负责蒸制食物，如蒸包子、蒸馒头等。
火锅师傅：专门负责火锅料的调配和保持火锅的温度。
菜品部分
特色菜：指餐厅拥有自己独特口味或制作方式的菜品。
时令菜：指根据季节变化而推出的菜品，如夏季水果沙拉、秋季烤红薯等。
套餐：是一种定量搭配的餐食，通常包括主食、汤品、甜点等。
饮品部分
茶艺师：专门负责泡茶和提供美味的茶点，为顾客带来独特体验。
调酒师：负责调制各种鸡尾酒、啤酒等饮品，并根据顾客需求进行个性化调整。
咖啡师：专门负责制作各种咖啡，如美式咖啡、卡布奇诺等。
结账部分
收银员：负责记录顾客消费金额，并进行收银结账，以及零钱找回等工作。
会员卡：是餐厅为了回馈忠实顾客而推出的优惠卡。
小费：是指顾客自愿支付的服务费，通常按照消费总额的百分比计算。
总结
以上就是餐饮行业常见的一些术语，这些专业词汇让我们更好地了解餐厅运营和服务流程。如果你正在考虑从事这个行业，希望这篇文章能够对你有所启发和帮助。
