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翅中怎么烧好吃又简单
翅中是一种非常受欢迎的美食，它肉质鲜嫩，口感丰富。无论是聚会、小吃摊还是家庭晚餐，翅中都是一道不可或缺的美味。那么如何才能把翅中烧得既好吃又简单呢？下面给大家分享一些经典的做法。
香辣翅中
首先，将新鲜的翅中洗净沥干水分。然后，在一个容器里加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和蒜末，搅拌均匀成腌料。将腌料倒入事先放置好的密封袋内，将洗净的翅中放入袋内，稍微按摩使其均匀沾满腌料，并放入冰箱冷藏30分钟至1小时。
接下来，取出腌制好的翅中，在平底锅里加入适量植物油进行预热。将腌制好的翅中均匀地放入锅内小火慢煎，待两面煎至金黄色即可。然后将锅中多余的油倒掉，加入适量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀出香味。最后，加入适量的生抽、白糖和少许醋，继续快速翻炒使得调料均匀覆盖在翅中上。
最后一步是焖制过程。将锅盖盖上，小火焖烧10分钟左右，直到汁液收干并吸附在翅中表面。此时香辣翅中已经做好了。可以撒上葱花或者芝麻作为装饰品，更加美观诱人。
蜜汁翅中
首先，将新鲜的翅中洗净沥干水分，并用刀在肉皮上切几个口子以便入味。然后，在一个容器里加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和蜂蜜，搅拌均匀成腌料。将腌料倒入事先放置好的密封袋内，将洗净的翅中放入袋内，稍微按摩使其均匀沾满腌料，并放入冰箱冷藏2小时至过夜。
接下来，取出腌制好的翅中，在烤盘上铺上锡纸，并将翅中均匀地排列在上面。预热烤箱至180°C，然后将翅中放入烤箱中层，烤制20分钟左右，期间可适时地用刷子蘸取腌料刷在翅中表面以增加味道。
最后一步是调制汁液。将适量的蜂蜜、生抽和少许醋混合在一起，搅拌均匀成为蜜汁。待翅中初步完成后，将蜜汁均匀地刷在每个翅中上，并继续放回烤箱继续烤制10分钟左右。此时的温度可以调高至200°C以增加色泽和口感。
经过两次的焗制后，蜜汁已经完全浸润到了肉质之中。此时取出的翅中色泽金黄、外酥里嫩、香甜多汁。撒上适量芝麻和葱花，即可上桌享用。
以上就是一些翅中的经典做法，无论是香辣口味还是甜蜜口味，都可以根据自己的喜好进行调整和改进。希望大家在家中尝试制作美味的翅中时能够做出令人满意的成品！
