【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些中专中餐烹饪专业学什么-中专学中餐烹饪上大专后去什么学校，方便大家学习。
中专中餐烹饪专业是一门很受欢迎的学科，它不仅让人们掌握了丰富多彩的中华美食文化，还为学生提供了一个广阔的就业市场。那么，中专中餐烹饪专业究竟学些什么呢？接下来我们就来具体介绍。
1.基础理论知识
在这门课程的开始阶段，学生会学习到基础理论知识。比如厨师必须掌握的安全卫生常识、菜品口味和营养搭配原则、厨房用具和设备的使用方法等等。这些知识是后面所有实践操作的基础。
2.西餐制作技能
虽然这个专业注重于中国菜的制作，但是西方菜品也是必修内容之一。因为现代餐厅已经走向国际化，在工作实践中遇到外籍客人需要制作西式菜品时，这才能更好地适应市场需求。
3.中国菜做法与技巧
在中国菜系方面，学生将会系统的学习到各个地区的菜系及其做法。从鲁菜、川菜、粤菜、闽菜等传统八大菜系，到其他少数民族的特色美食，都会被涵盖在内。同时，在技巧方面，如火候掌握、刀工训练、调味技巧等也是必不可少的。
4.食材选择与采购
不同的食材选购对于烹饪出来的味道影响很大。因此，在这门课程中学生们还会学习到如何进行食材挑选和采购。包括鱼类、蔬菜、肉类等，他们都要了解其特点和使用方法。
5.创新思维与实践操作
这项专业最重要的还是创新思维能力和实践操作能力。虽然基础理论知识很重要，但只有通过实践才能真正熟悉各种做法和技巧，并且在此基础上进行自主创新。
总体而言，中专中餐烹饪专业是一门非常实用性强的学科，它不仅仅让学生掌握了烹饪技巧和菜品制作方法，还注重于实践操作和创新思维能力的培养。这些知识点对于学生未来的职业发展至关重要，因为在餐饮行业中只有不断地学习和创新才能立于不败之地。
