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浙江嘉兴特色美食是什么
浙江嘉兴位于中国东部，是一个历史悠久、文化灿烂的城市。由于地处江南水乡，嘉兴的饮食文化也以清淡、细腻、健康而闻名。下面我们一起来看看嘉兴有哪些经典的特色美食。
1.南湖白鱼
南湖白鱼是指生长在嘉兴南湖中的小型鲫鱼，因其肉质白嫩、肥而不腻而得名。它可以用多种方式烹制，如清蒸、红烧、糟卤等，其中最为传统且受欢迎的当属“三煮”：先将鱼汆水去腥，再用开水加料慢慢煮至入味，最后放入姜片和米醋中焯一下即可上桌。这样处理出来的白鱼肉质松软香滑，口感极佳。
2.夹沙锅
夹沙锅是一道很有特色的传统美食，它的制作需要用到嘉兴特产鲍鱼干、瘦肉丝、豆腐皮、海蛎子等多种食材。将这些食材加入锅中，再加入清汤和调料，烧至锅中的食材都变软烂后，就可以开吃了。夹沙锅不仅味道美味，而且富含营养，在嘉兴被视为一道滋补佳品。
3.桂花糕
桂花糕是一种以糯米粉和桂花为主要原料制作出来的小吃。它的口感绵软香甜、色泽金黄，入口即化。在嘉兴有很多小摊贩都会卖桂花糕，品尝时可以选择现场蒸制或者带回家自行加工食用。
4.南浔臭豆腐
南浔臭豆腐是嘉兴地区非常有名的特色小吃之一。它采用传统做法发酵而成，外层金黄酥脆、内里绵软香气四溢。南浔臭豆腐有多种吃法，可以直接食用，也可以加入糖、醋、辣椒等佐料调味。
5.乌镇卤煮
乌镇卤煮是嘉兴地区一个非常受欢迎的早餐小吃。它的主要原料是豆皮和香肠，再加上一些青菜、木耳丝等配菜。将这些食材放入锅中煮沸，在特制的卤汁中悠悠翻动，最后撒上葱花和香菜即可食用。乌镇卤煮不仅味道鲜美，而且价格亲民，是嘉兴人生活中必不可少的小吃之一。
结语
以上就是嘉兴地区比较有代表性的几种特色美食了。当然，这只是冰山一角，在嘉兴还有许多其他美味可口、别具特色的小吃和大餐等着你去品尝。如果你来到了嘉兴，不妨花点时间去探索这座城市的美食文化。
