【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些水煮虾怎么煮好吃又简单-水煮虾怎么做煮几分钟能熟，方便大家学习。
水煮虾是一道美味的川菜，不仅口感鲜美，而且健康营养。但是对于初学者来说，怎样才能煮出一道好吃又简单的水煮虾呢？下面就为大家详细介绍一下。
首先，选择优质的虾。新鲜的活虾是最好的选择，因为它们新鲜、弹牙、肉质紧实、脆嫩可口。如果没有活虾可以选择速冻或者鲜冻虾，购买时要注意看颜色和气味是否正常。
其次，准备好调料。水煮虾的调料非常简单：花椒粒、干辣椒、生姜片、大葱段、蒜末等等。这些调料都可以根据个人口味适当增减。
接着，在热锅中加入适量油，在油温稍微升高时加入花椒粒和干辣椒爆香。然后放入姜片和葱段再次爆香。
随后加入适量清水或者高汤，待水开后放入处理好的虾仁，煮至虾仁变色后捞出备用。这里需要注意的是水要足够多，可以放入一些料酒和盐调味。
接下来，再次将锅中的油烧至六成热，加入蒜末和姜末爆香，然后倒入适量的辣椒油和豆瓣酱继续翻炒。
最后将之前处理好的虾仁倒入锅中，加入少许盐、味精、鸡精等调料进行调味即可。如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在最后加入适量淀粉水勾芡。
除了以上方法外还有一种简单易做又美味的水煮虾做法：只需准备好虾仁、葱姜蒜、干辣椒、花椒粉和盐即可。首先将锅加热至六成热，在锅中加入适量油，等到油温升高时放入干辣椒和花椒粉爆香。
然后加入处理好的虾仁稍微快速拌匀，并且迅速捞出备用，接着加入葱姜蒜爆香后倒入适量清水或者高汤烧开。在水开时将虾仁放回锅中，加入盐、味精等调料进行调味。
最后，将整道菜装盘即可食用。这种做法简单易学，可以在家中轻松制作出美味的水煮虾。
总之，制作一道好吃又简单的水煮虾需要注意虾质、调料和火候的掌握。只有掌握了正确的技巧和方法才能为大家带来一道美味可口的佳肴。
