【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些餐饮部前厅管理制度5篇-餐饮部前厅管理制度5篇内容，方便大家学习。
前言
餐饮部前厅管理制度是指对于餐厅前台服务人员的一系列规定，它的目的是为了保证顾客就餐过程中的舒适度和安全性。下面将会详细介绍其中五项重要制度。
制度一：顾客接待流程
1. 顾客到店后，应立即向顾客致以问候并引导他们入座。
2. 在引导顾客入座时，服务员应主动帮助搬运物品。
3. 若遇到残疾或老年人士，服务员应提供必要的帮助。
4. 应定期进行培训，加强服务员礼仪素质。
制度二：桌面布置规定
1. 桌子上必须摆放整洁干净、无污渍的餐具及杯子等用品。
2. 餐巾必须经过消毒并且铺平在桌面上。
3. 食品放置位置要合理，并且不得占用过多桌面空间。
制度三：菜单展示规定
1. 菜单必须放在每张桌子上，并且要经过消毒处理。
2. 菜单的字体应该清晰易读，菜品价格不得涂改或更改。
3. 定期更新菜单，增加新品种。
制度四：结账流程规定
1. 服务员应主动询问客人是否需要开发票。
2. 计算账单时，服务员应核对清楚订单内容和数量。
3. 在确认无误后，向顾客说明支付方式，并排除可能出现的问题。
制度五：投诉处理规定
1. 一旦收到顾客投诉，立即安抚情绪并记录投诉详情。
2. 对于不同类型的投诉，采取相应的解决方案并及时报告上级领导。
3. 投诉结束后，向顾客致以歉意，并送上小礼物以表歉意。
总结
餐饮部前厅管理制度是一个十分重要的规范性文件。只有遵守这些规定才能够保证餐厅良好的运营状态和良好的口碑。希望每位服务员都能够认真学习相关制度，并且在实际工作中严格遵守，为顾客提供更周到、更专业的服务。
