【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些什么菜肴是湖南风味-哪种菜是湖南风味，方便大家学习。
湖南风味美食介绍
湖南是一个以辣椒为代表的四川菜系流派，其独特的口味和烹饪技巧让人们一直为之倾倒。在湖南，不论是家庭宴请还是宴会聚餐，总有着各种美味的菜肴等待着你去品尝。
经典湘菜
1.口水鸡：这道菜肴是湖南省常德市汉寿县传统名菜，以清爽嫩滑、辣中带香的特色而闻名。将鸡肉蒸熟后撕成丝，在上面淋上辣椒油、花生酱、花椒粉、香油等调料即可。
2.剁椒鱼头：这道菜肴以红色的剁椒和新鲜的江河鱼头为主要原料。将辣椒泡软后切碎加入盐和炸好的豆渣拌匀制成剁椒；再将鱼头与其他调料一起腌制入味后放入锅中蒸熟，最后淋上热油和剁椒即可。
3.毛氏红烧肉：这道菜肴以湖南省益阳市的毛家祖传食谱为基础，经过多年发展形成了独具特色的口味。用五花肉切成长条后加入豆腐、鸡蛋、香菇等调料一起炖制出来，口感鲜美。
地方特色美食
1.岳阳楼蒸肉：这道菜肴是以湖南岳阳楼为名而得名，以牛肉或羊肉为主要原料。将牛肉切成大片后拍松并涂上作料放置腌制，再在锅中加入荷叶、香叶等配料蒸制出来。口感鲜嫩多汁，让人回味无穷。
2.衡阳白果鸡汤：这道菜肴以湖南省衡阳市的白果和土鸡为主要原料，并选用各种药材熬制而成。其味道清甜爽口，既有营养又能滋补身体。
3.张家界腊肉炒年糕：这是张家界地区的传统美食之一，以辣椒、葱花、姜末、豆瓣酱等调料和腊肉和年糕为主要原料。将年糕切成小块后加入腌制好的腊肉一起炒制，口感香辣可口。
总结
湖南菜系以其辣中带香的特色而闻名于世，多种多样的美食令人垂涎欲滴。无论是经典湘菜还是地方特色美食，都有其自己的特点和味道，值得尝试。如果你想品尝正宗湖南美食，请务必前往当地饭店或者家庭寻找。相信你会爱上这里的美食文化！
