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什么叫冰激凌蛋糕
冰激凌蛋糕是一种结合了冰淇淋和蛋糕的甜点，通常由多层软海绵蛋糕和冰激凌交替组成。这种甜点有着丝滑的口感和多种不同的味道，成为了很多人喜欢的美食之一。
制作过程
制作冰激凌蛋糕需要先制作出软海绵蛋糕。将蛋白打发至硬性发泡，再加入细砂糖和蛋黄拌匀。筛入低粉并轻轻拌匀即可。将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中以160℃左右的温度焙烤20-25分钟即可。
焙好后的软海绵蛋糕待凉后可以切成不同大小的圆形或方形块。接下来就是制作冰激凌部分。将牛奶、淡奶油、白砂糖放在锅中加温至微沸，取下后加入浸泡软化的明胶粉，最后放入冰箱中冷却。当这个混合物凝固成为半固体状态时，便可以将其拿出来搅打至呈现出奶油状，再加入不同口味和颜色的食用色素即可。
接下来就是将蛋糕块和冰激凌层层堆叠起来，使每一层都能够完美地贴合在一起。最后将整个蛋糕放在冰箱中冷藏数小时或过夜，让其充分凝固。
不同口味
冰激凌蛋糕有很多不同的口味可以选择。经典的香草和巧克力口味是最受欢迎的选择之一，而其他水果口味如草莓、蓝莓、芒果等也备受喜爱。此外还有咖啡、抹茶等不同种类的口味可供选择。
结语
冰激凌蛋糕是一种美味且精致的甜点。无论是在家里制作还是去甜品店购买，它总能够带给人们甜蜜的回忆和美好的味觉体验。不论是作为聚会上的甜点还是自己偶尔享用，都是一种很棒的选择。
