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北京特色小吃-冰糖葫芦
冰糖葫芦是一种非常具有北京特色的小吃，也是一道受到国内外游客喜爱的美食。它的制作过程简单，但却需要耐心和技巧。
制作方法
首先需要准备好新鲜的山楂、草莓、奇异果或者其他水果，然后将它们串在竹签上，再把这些水果串浸泡在糖浆中，等到水果表面均匀地附着上了一层厚厚的红色糖衣后，就可以用勺子将它们取出来晾干。最后将这些水果串放置在一个大号的竹筒里即可。
口感特点
冰糖葫芦入口甜而不腻，酸味与甜味相得益彰。同时，在咬开红色糖衣之前那一刹那，你能够闻到一股淡淡的植物香气。
文化背景
冰糖葫芦源于明朝时期的“糖葫芦”，但当时的糖葫芦是用沉香果、山楂和枣串在竹签上，再浸泡在冰糖水中制作而成。到了清朝，人们开始使用草莓、柿子、桃子等多种水果来代替原有的食材，并且将其改名为“冰糖葫芦”。现如今的冰糖葫芦已经成为了北京特色美食之一，它不仅满足了人们对于美味口感的需求，也具有着历史文化方面的价值。
推广
随着旅游业的发展和国际化程度不断提高，冰糖葫芦这种传统小吃也逐渐走向了世界。目前，在全球范围内已经开设了众多以冰糖葫芦为主打产品的餐厅和小店。此外，还有许多企业将其制作工艺加入到自己公司产品中去，并将其推销至欧美等地区。
结语
北京特色小吃-冰糖葫芦以其甜美可口、营养丰富、历史悠久的特点受到了广大游客的喜爱。它既是一种美食，也是一种文化、一种传统。相信在未来的日子里，冰糖葫芦这道特色小吃将会更加红火。
