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粉蒸竹筒鱼是什么地方的菜？
粉蒸竹筒鱼，又称为“竹筒鱼”、“竹筒班”，是一道具有浓郁地方特色的传统美食。这道美食起源于中国南部的福建省，至今已有数百年历史。
据传，粉蒸竹筒鱼最初起源于福州市晋安区的龙岩山。当时，山中居民利用当地丰富的竹子和水资源，将新鲜的河鱼放入清洗过并熏制过后的竹筒里，在火上蒸制而成。由于采用了天然材料和技艺独特的工艺方法，使得这道菜肴口感独特、味道香浓、营养丰富，并很快成为当地人们日常生活中必不可少的主食之一。
随着时间推移和技术进步，粉蒸竹筒鱼逐渐走出了福建省，并在其它南方地区广泛流传。如今，在江苏、广东等地也能品尝到这道美食佳肴。而在广州，粉蒸竹筒鱼更成为了当地的一道特色美食，备受游客和本地人们的喜爱。
粉蒸竹筒鱼的制作方法虽然简单，但是需要掌握好火候和技巧。首先将新鲜的河鱼去除内脏、洗净后放入清洗过并熏制过后的竹筒中，再加入适量米粉、葱姜等调味料，并注入清水。接着将竹筒放置在开水上面蒸煮约40分钟左右即可。
经过这样的处理，鱼肉会变得非常嫩滑多汁，并且能够充分吸收调味料的香气。此外，由于采用了天然材料和独特工艺方法，使得这道菜肴口感独特、味道香浓、营养丰富。其营养价值极高，含有大量优质蛋白质和多种维生素及微量元素，对身体健康有很好的益处。
综上所述，粉蒸竹筒鱼是源于福建省地方传统美食，其独特的制作工艺和口感让它成为了南方地区备受喜爱的美食佳肴。如果你有机会前往福建或广东地区，一定要到当地尝试一下这道美味佳肴！
