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江西美食有哪些特色菜
江西位于中国南方，拥有丰富的自然资源，也因此孕育出了许多独特的美食。以下是几道代表性的江西特色菜。
1. 七星茶花饭
七星茶花饭是江西南昌地区的传统名菜之一。它以五常稻花香米为原材料，将米饭做成茶花状，并加入腊肉、香菇、笋片等配料，再用锅煮制而成。这道菜不仅口感香糯，而且色彩艳丽。
2. 文昌鸡
文昌鸡是江西赣州地区的一道名菜。它选用条件较高的土鸡，并采用传统工艺和秘方制作而成。文昌鸡以其肉质细嫩、口感清香、汤汁浓郁而著称。
3. 瑶山豆腐
瑶山豆腐是江西上饶市的传统名产之一。它选用当地优质的黄豆为原料，制作过程中采用传统手工工艺，经历了多道工序。它口感细腻、柔软、味道鲜美。
4. 炸墨鱼
炸墨鱼是江西景德镇地区的特色菜之一。它选用新鲜的墨鱼，经过处理和腌制后再裹上淀粉和面粉进行炸制。这种炸墨鱼色泽金黄、外酥里嫩、香气扑鼻。
5. 水晶肴肉
水晶肴肉是江西新余市的传统名菜之一。它以优质猪肉为原料，切成块状后，在大火下快速煮沸，然后放入冰箱进行冷却。这样做出来的肉质在外层形成一层透明的“水晶”，口感爽滑。
6. 三丝汤圆
三丝汤圆是江西南昌地区的传统小吃之一。它由汤圆和三种丝状食材组成——香菇丝、虾皮丝、肉丝，口感鲜美、营养丰富。
7. 爆炒螺蛳
爆炒螺蛳是江西九江地区的传统名菜之一。它选用新鲜的螺蛳作为原料，加上辣椒、姜蒜等佐料进行快火爆炒。这道菜色香味俱佳，口感鲜辣。
以上是江西比较有代表性的特色菜品，当然还有很多其他美味佳肴等待您去品尝哦！
