【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些职高厨师专业学什么-职高厨师专业能考大学吗，方便大家学习。
职高厨师专业学什么
职业高中是为了培养各种专业技能的学生而设立的。其中，厨师专业是相当受欢迎的一种。那么，职高厨师专业究竟会学些什么呢？
1. 厨艺基础知识
职高厨师专业最基本的课程就是厨艺基础知识。这些知识包括烹饪工具、食材选择、食品加工和储存等方面。学生需要掌握各种切菜技巧，以及如何使用不同的调料来提升菜品口感。
2. 菜系研究
在学习完了基础知识后，学生需要深入了解各种菜系。这包括中餐、西餐、日本料理和法式烹饪等多个方面。通过对不同菜系特点的分析，学生可以更好地掌握每个菜系所需的烹饪技能。
3. 烘焙技能
除了传统的炒、煮、炸等烹饪技能，职高厨师专业还会教授学生烘焙技能。这包括如何制作面包、蛋糕和甜点等内容。这些技能对于想要成为一名综合型厨师的学生来说是非常重要的。
4. 食品卫生与安全
在厨房里工作需要遵守严格的食品卫生标准。因此，职高厨师专业也会教授有关食品卫生和安全方面的知识。这些知识包括如何正确处理食物、如何存储和保鲜以及如何避免交叉污染等。
5. 营养学
随着人们对健康饮食的需求越来越高，营养学已经成为了职高厨师专业中不可或缺的一部分。学生需要了解各种营养素的作用以及如何将它们合理地应用到菜肴中。
6. 自我管理和团队合作
职高厨师专业不仅仅是学习厨艺技能，还需要培养学生的自我管理和团队合作能力。在厨房里工作需要遵守规定，同时也需要与其他人协作完成任务。
总之，职高厨师专业的课程内容非常全面。通过这些课程的学习，学生可以掌握各种烹饪技能、了解不同菜系特点和要求、保证食品卫生和安全以及提高自身的管理和合作能力。
