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合肥的特色美食
合肥是安徽省的省会，也是一个有着浓厚饮食文化的城市。这里有许多独具特色的美食，让人垂涎三尺。以下是几个合肥必吃的美食。
脆皮香酥鸭
脆皮香酥鸭是合肥著名的传统名菜之一，以其口感独特而闻名于世。这道菜选用优质鸭子为原材料，经过多道工序制作而成。它的制作过程非常复杂，需要将鸭子先用诸如花椒、姜片等调料腌制后放入开水中焯水，再晾干后将其挂在通风处晾干至皮面变得金黄色并呈现出漂亮的网纹。最后再炸至表面金黄色即可上桌。
铁板豆腐
铁板豆腐绝对是一道让人垂涎欲滴、令人回味无穷的美食。这种豆腐由于加了一些牛肉和青椒，口感非常丰富多样。铁板豆腐在烹制的时候以豆腐为主料，配合一些牛肉和青椒等材料，再加上辣椒酱、芫荽、姜蒜等调味品，在热铁板上爆炒而成。这道菜吃起来口感鲜美、香气四溢。
桂花鸭
桂花鸭是合肥地区的传统名菜之一，以其色、香、味俱佳而闻名于世。这道菜选用优质的老母鸭为原材料，并将生姜片、大枣等佐料放入其中；然后将其加入清水焯水去腥味，并将其与荷叶、桂花等材料一起包好后，再放入锅中用文火炖制至软嫩即可。
牛肉汤面
如果你想要尝到正宗的安徽特色美食，那么不要错过合肥的牛肉汤面。这道面条选用传统手工拉面，在汤汁中放入了许多牛肉块和新鲜蔬菜，口感鲜美、营养丰富。牛肉面的汤头是关键所在，汤底选用多种高品质的骨头和精心挑选的辅料熬制而成，味道浓郁，十分开胃。
芙蓉蛋
芙蓉蛋是一道家常菜，也是合肥地区的经典美食之一。它以鸡蛋为主料、加入鲜奶油、蒜泥等调味品调制而成。将打好的鸡蛋液倒入锅中煎至半熟后再撒上适量的榨菜末和香菜末即可上桌。这种简单又美味的小吃，在合肥几乎随处可见。
除了以上介绍的几个特色美食外，合肥还有很多其他值得一尝的美食，如黄山烧饼、茶壶豆腐等等。相信只要你来到合肥，就能找到自己喜欢的口味。
