【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些清乳蛋糕做法-乳清粉蛋糕，方便大家学习。
清乳蛋糕的由来
清乳蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它起源于英国。据传，清乳蛋糕最早出现在18世纪末期，当时英国贵族们非常喜爱这款轻盈、细腻的甜点。随着时间的推移，清乳蛋糕逐渐传入其他国家，并成为了全球范围内备受喜爱的甜品之一。
所需材料
制作清乳蛋糕并不复杂，下面是制作清乳蛋糕所需要的材料：
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉100克
- 白砂糖80克
- 牛奶100毫升
- 黄油50克
- 香草精适量
步骤一：准备工作
首先，将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别装入两个干净无油无水的容器中。蛋黄中加入香草精，用打蛋器搅拌均匀。低筋面粉过筛备用。
步骤二：打发蛋白
接下来，将装有蛋白的容器放入冰箱中冷藏一段时间，使其变得更易于打发。取出冷藏的蛋白，使用电动打蛋器以中高速度将蛋白打发至起小泡沫，再加入细砂糖逐渐打发至干性发泡。
步骤三：混合面糊
将牛奶和黄油放入锅中加热至黄油完全融化，然后倒入装有蛋黄的容器内。搅拌均匀后逐渐加入过筛的低筋面粉，搅拌至无颗粒状物质出现。最后将打发好的蛋白分次倒入面糊中，轻轻翻拌均匀。
步骤四：烘焙
将混合好的面糊倒入事先涂抹了黄油和撒上少量面粉的烤模中。将烤模轻轻震动几下，使面糊均匀分布。然后将烤模放入预热至180度的烤箱中烘焙约30分钟，或直到表面呈现金黄色并能通过牙签插入蛋糕中心取出干净。
步骤五：装饰与享用
待蛋糕冷却后，可以根据个人口味进行装饰。可以在蛋糕表面撒上一层细砂糖，也可以涂抹上奶油花朵等等。最后，切成适当大小的块即可享用清乳蛋糕了。
小贴士
制作清乳蛋糕时需要注意以下几点：
1. 打发蛋白时要使用干净的容器和打蛋器，确保不含任何杂质。
2. 在混合面糊时要轻手轻拌，避免过度搅拌导致失去松软口感。
3. 烘焙时间根据个人喜好和实际情况进行调整，但不宜过长以免蛋糕过干。
4. 装饰时可以根据自己的喜好选择合适的材料，增添蛋糕的美感。
制作清乳蛋糕并不需要太多复杂的步骤和材料，只需一些简单的操作就能轻松制作出令人满意的甜点。无论是家庭聚会还是朋友聚会，清乳蛋糕都能成为你甜品桌上的亮点。快来尝试一下吧！
