【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些白皮点心的制作-白皮点心皮怎么做不破还起酥，方便大家学习。
白皮点心的制作
白皮点心是广东传统美食之一，以其外皮洁白、馅料丰富而闻名。下面我们就来学习一下如何制作这道美味的小吃。
材料
1. 面粉500克
2. 猪肉馅200克
3. 虾仁100克
4. 油菜心适量
5. 冬菇适量
6. 鸡蛋1个
7. 盐、胡椒粉、生抽、老抽、花雕酒适量
步骤
1. 准备凉皮
将500克面粉加入适量水，揉成面团。然后将面团放在案板上擀成薄片，切成大小均匀的正方形。注意要在表面撒些干面粉防止贴连。
2. 制作馅料
(1) 将猪肉馅和虾仁剁碎，并加入盐、胡椒粉、生抽和花雕酒搅拌均匀。
(2) 冬菇泡发，油菜心洗净。将冬菇切成丁状，油菜心剁碎。把冬菇和油菜心加入馅料中拌匀。
3. 包馅
将馅料放在凉皮上，然后包成小方团。注意不要包太满，否则口感会变差。
4. 蒸制
将蒸锅加水烧开，在锅底铺上少许生菜叶或薄片的白萝卜，再将已经做好的白皮点心摆放在上面，盖紧锅盖用大火蒸15-20分钟即可出锅。
小贴士
1. 包馅时最好使用“三角”式包法，这样能避免馅料流出来。
2. 蒸制时要注意火候，时间过长会导致口感变差。
3. 如果想让皮更加白嫩，则可以在面粉中加入少量淀粉。
结语
通过以上步骤我们就可以轻松制作出美味可口的白皮点心了。不妨趁着周末在家里试一试吧！
