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中式糕点的分类
中式糕点是中国传统的糕点之一，有着悠久的历史和丰富的种类。根据制作方法、原料以及地域特色等不同方面，可以将中式糕点分为多个分类。
1. 面食类糕点
面食类糕点是以面粉为主要原料制作而成的。其中最典型的就是月饼了。月饼是中国传统节日中不可缺少的美食，有各种口味和馅料选择，如莲蓉、豆沙、五仁等。此外，还有馒头、包子等地方特色面食类糕点。
2. 点心类糕点
点心类糕点注重细腻和精致，常用材料包括米粉、豆沙、果酱等。其中最有名的就是广东的“港式”点心。著名的菜肴包括凤爪、叉烧包、流沙包等。此外，还有上海小笼包、江苏淮扬小吃等地方特色。
3. 广式甜品
广式甜品以广东地区为代表，口感细腻、甜度适中。常用材料包括糯米、红豆、芋头等。有许多有名的广式甜品，如糍粑、芋头糕、马蹄糕等。这些甜品制作工艺精细，味道香甜可口。
4. 北方糕点
北方糕点注重油脂和面粉的使用，口感较重。其中最有代表性的就是北京的老字号“豆汁饼”。此外还有天津狗不理包子、山西刀削面等地方特色的北方糕点。
5. 江南水乡小吃
江南水乡小吃以江苏和浙江地区为代表，兼具南北风味。常见的有桂花糕、杨梅饼、年糕等。这些小吃制作工艺精湛，口感软滑，受到了许多人的喜爱。
6. 温州特色小吃
温州特色小吃以浙江温州地区为主，因其选材讲究、制作精细而受到瞩目。著名的有鸡蛋糕、鳗鱼丸子、牛肉煎馅等。这些小吃以其独特的口味和风味闻名，是温州文化的重要组成部分。
总而言之，中式糕点有着多样的分类，每一类都有其特色和代表性的美食。无论是面食类还是点心类，每一种中式糕点都展示了中国历史文化的深厚底蕴。
