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作为历史悠久的文化古城，杭州不仅有着得天独厚的自然风光和人文景观，更是拥有丰富多彩的美食文化。无论是传统的杭帮菜，还是现代化的创意料理，都能让人品尝到别具一格的味道。
首先介绍一下杭帮菜。杭帮菜是指浙江省杭州市及周边地区所形成的一种独特菜系。其特点是注重原汁原味、清爽鲜嫩、色香味俱佳、千姿百态。其中最具代表性的当属西湖醋鱼了。西湖醋鱼选用新鲜草鱼，配以花雕酒、陈皮等调料腌制而成，再加入浓郁的陈年老抽和红曲米制成的红曲汁，再淋上香气扑鼻、微酸可口的米醋即可入口。此外，《东坡肉》也是杭帮菜中不可缺少的代表之一。
除了传统美食外，现代化创意料理在近年来也受到了越来越多的追捧。比如，位于西湖边的“龙井山庄”，其招牌菜“龙井虾仁”采用的是新鲜的虾仁和当季的龙井茶叶，烹制出来的口感清香爽口，让人回味无穷。
此外，在杭州还有一种叫做“小吃”的美食文化。这些小吃有些是流行于夜市和街头巷尾的快餐，有些则是家常菜。比如，“卤肉饭”、“葱油饼”、“煎饼果子”、“臭豆腐”等都是杭州人喜欢的小吃。
最后，介绍一下杭州特色甜品——“双皮奶”。双皮奶选用新鲜牛奶、糯米粉、白糖等原料制成。在制作过程中需要反复加热搅拌，使得奶汁与糯米粉充分混合，并逐渐凝固成均匀细腻、口感滑润、甘香可口的布丁状体。
总之，在杭州无论是传统美食还是现代化创意料理，都能够让人品尝到别样的味道。同时，杭州也有其独特的小吃文化和甜品文化，更是值得一试。
