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山药糕点是一种传统的中式甜点，口感软糯，香甜可口。而且食用山药有助于增强人体免疫力、调节肠道菌群和降低血糖等作用，所以非常适合作为健康美食。
下面就跟着小编学习如何制作山药糕点吧：
材料
- 山药：500克
- 米粉：100克
- 白糖：100克
- 水：适量
- 油：适量
步骤
1. 准备工作：
将山药去皮切成小块，放入搅拌机中打成泥状。然后将米粉倒入容器中备用。
2. 热水融化白糖：
将白糖放入锅中加入适量清水，不停地搅拌直到全部融化。然后再将它过滤掉杂质，留下清澈的白色液体。
3. 混合主材：
将山药泥倒入锅中，加入融化的白糖液搅拌均匀。接着再将米粉倒入锅里搅拌至无颗粒。
4. 蒸熟成型：
取一个蒸盘，内侧抹上一层油，然后将混合好的山药糊倒入蒸盘里。用铺在锅底的湿布包裹住盘子，以免水汽滴入糕点中。放入蒸锅中大火蒸15-20分钟。
5. 取出切块：
待冷却后，将山药糕从盘子中取出并切成小块即可食用。
小贴士
- 如果觉得口感过于软糯，可以适量加入几勺面粉增加硬度。
- 蒸制时记得要注意水量和火力控制，避免过干或者过湿影响口感。
- 为了使山药糕更美味可口，建议使用新鲜的山药。
以上就是制作山药糕点的详细步骤，大家可以尝试一下看看。相信你会被它的香甜口感所迷倒！
