【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些北京特色小吃美食-北京特色名小吃，方便大家学习。
北京特色小吃美食
北京是中国的首都，也是中国最具有历史文化底蕴和地域特色的城市之一。在北京，不仅可以看到许多世界文化遗产，还可以品尝到各种地道的北京特色小吃美食。
烤鸭
烤鸭是北京最有名的特色美食之一。它选用肥嫩的鸭子，经过独特的制作工艺，使肉质柔软、香脆可口，外皮金黄油亮。每个鸭子都要经过70多道手工工序才能完成。除了传统的蘸甜面酱、葱丝配合着包子或者薄饼吃法之外，现在越来越多人喜欢将它卷入生菜叶中食用。
豆汁糕
豆汁糕是老北京人早上必吃的一种小吃。这种小吃由豆汁和米浆构成，做出来像一个硬塞子似的方块。切开后可以看到里面有米粒、豌豆和豆渣等杂质。用生姜糖水蘸着吃，味道非常特别。
炸酱面
炸酱面是北京的一种传统小吃，也是很多老北京人的回忆。它选用当地特产的黄豆酱和肉末作为主料，再加上辣酱、葱花和黄瓜丝等配料，口感鲜美可口。这道小吃最好搭配着一碗温暖的豆腐汤一起品尝。
羊蝎子
羊蝎子是北京非常有名的一种火锅食材。由于其制作工艺复杂，所以价格比较高昂。在享用这道美食时，要先将它放入清水中泡约半小时左右，然后再加入调料进行煮熟。经过这样处理之后，羊蝎子就变得更加嫩滑、香气扑鼻了。
驴打滚
驴打滚是一个古老的传统小吃，在北京南城区非常流行。它由调和成面团的黄豆粉裹上牛肉、胡萝卜、洋葱、芹菜等配料制成，煮熟后切成小块，再用辣椒和醋拌匀即可。驴打滚的口感香甜辣爽，是很多人喜欢的一种小吃。
总结
北京特色小吃美食丰富多样，每一道都有着浓郁的地域特色和文化底蕴。如果你来到北京旅游或者工作，一定要尝试这些地道的美食，让你的味蕾也留下难忘的回忆。
