【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些家常鱼怎么做好吃又简单-家常鱼怎么做好吃又简单窍门，方便大家学习。
家常鱼是许多人喜欢的美食之一。它不仅口感鲜美，而且营养丰富。然而，许多人在做家常鱼时会遇到一些问题，比如说鱼肉不够嫩或者味道不够好。那么，如何才能做出好吃简单的家常鱼呢？
首先，选择新鲜的鱼非常重要。你可以去市场或者超市挑选新鲜的活鱼，并且让店员帮你处理干净。如果你选择买冷冻鱼，确保它们没有异味。
其次，调料也是影响口感的关键因素之一。家常鱼可以使用各种调料来提升其味道。例如：姜、葱、蒜等香辛料可以去除腥味和增加口感；盐和糖可以平衡味道；米酒和生抽可以提高口感。
接下来就是制作步骤了：
1.将新鲜或冷冻的鱼洗净，并在表面切上几个刀口以便入味。
2.在锅中放入适量的油，热锅后加入姜丝和葱段爆香。
3.将鱼放入锅中，煎至两面金黄。
4.倒入适量的水或者高汤，加盖子小火焖煮10-15分钟。根据鱼的大小来决定时间。
5.加入适量的盐、糖、生抽、米酒等调料，再放入一些蔬菜如胡萝卜、洋葱等增加口感
6.继续焖煮几分钟直到汁浓鱼嫩即可出锅。
除此之外，家常鱼也可以与其他食材搭配使用。例如：红烧带鱼、清蒸草鱼、豆豉蒸鲈鱼等。这些做法都非常简单易学，而且口感极佳。
总之，做好家常鱼并不难。只要掌握好新鲜食材和合适的调料，并按照正确的步骤操作，你就能轻松制作出美味可口的家常鱼了。
