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浙江宁波蛋糕是中国传统的糕点之一，以其口感细腻，香甜可口而闻名于世。它是宁波地区的特色美食之一，也是中国南方地区的重要糕点之一。
浙江宁波蛋糕的历史可以追溯到清代。相传，在康熙年间，当时的宁波知府为了让皇上品尝到这种美味佳肴，便命令当地厨师制作了这种蛋糕，并赐予“金鸡翎”称号。后来这种蛋糕逐渐流行开来，成为了当地人民喜爱的美食。
浙江宁波蛋糕主要由米粉、鸡蛋、白砂糖和油组成。制作过程十分复杂，需要将鸡蛋和白砂糖搅打均匀后加入米粉中拌匀，再倒入油中搅拌均匀。最后将面团放入模具中，在火上用小火慢慢蒸出来。这样做出来的浙江宁波蛋糕，口感细腻，香甜可口，像丝绸一样柔软，非常好吃。
除了传统的米粉蛋糕外，现在还有一些创新口味的宁波蛋糕。比如说芝士味、巧克力味、抹茶味等等。这些新口味不仅保留了浙江宁波蛋糕原有的优良传统，而且还加入了现代元素，在口感上更加丰富多彩。
浙江宁波蛋糕不仅在国内受到广泛欢迎，在国际上也备受赞誉。2018年7月份，浙江省委网信办组织的“全球浙商媒体行”活动中，来自美国、欧洲和东南亚等地的企业家和媒体人士对宁波蛋糕给予高度评价，并表示希望能将这种美食介绍到更多国家和地区。
总之，浙江宁波蛋糕是中国南方地区的重要糕点之一，以其口感细腻、香甜可口而闻名于世。它是宁波地区的特色美食之一，在国内外都备受欢迎。如果你来到宁波，一定要品尝一下这种传统美食。
