【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些冰淇淋做法-水果冰淇淋做法，方便大家学习。
冰淇淋做法
夏天到了，最适合吃的就是冰淇淋了。但是市售的冰淇淋往往添加了过多的糖和防腐剂等不健康的成分，所以自己动手做一份纯天然的冰淇淋是个不错的选择。下面就来介绍一下自制冰淇淋的方法。
材料准备：
- 鸡蛋黄 4 个
- 牛奶 500 毫升
- 白砂糖 100 克
- 纯奶油（或黄油）150 克
- 香草精（或其他口味）适量
步骤：
1. 准备材料：将鸡蛋黄、牛奶、白砂糖、纯奶油和香草精等材料准备好。
2. 打发蛋黄：将鸡蛋黄打散至没有颗粒后，加入白砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积增大。
3. 加入牛奶：将打发好的蛋黄倒入锅中，加入牛奶，用中小火煮至稍微有些浓稠时关火。
4. 加入香草精和纯奶油：将香草精和纯奶油加入步骤 3 中的混合物中，搅拌均匀。
5. 冰镇：将步骤 4 中的混合物倒入容器中，冷却后放到冰箱里冰镇。
6. 打发：取出冷却好的混合物，用电动打蛋器打发至体积增大、变得松软绵密。
7. 再次冰镇：将打发好的混合物再次放回容器中，放到冰箱里进行最后一次冰镇。可以每隔 1 小时取出来搅拌一下，这样可以使冰淇淋更加细腻顺滑。
小贴士：
- 为了使口感更佳，建议使用新鲜的有机蛋黄。
- 在步骤 2 打发蛋黄时，可以适当添加一些柠檬汁，这样可以使蛋黄更容易打发。
- 在冰镇过程中，如果使用的是手动搅拌器，则需要每隔 30 分钟左右进行一次搅拌，以免结块。
以上就是自制冰淇淋的方法。健康、美味、简单，赶快试一试吧！
