【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些简单爆浆蛋糕做法-爆浆蛋糕制作过程，方便大家学习。
简单爆浆蛋糕做法
在家里自己动手做蛋糕，不仅可以享受到美味的味道，还可以让自己的手艺不断提高。今天，我要分享一个简单易学的爆浆蛋糕做法。
材料：
- 中筋面粉 100克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 黄油 40克
- 牛奶 30毫升
- 泡打粉 1小勺
- 柠檬汁或白醋 少许（用于分离蛋白和蛋黄）
- 水果或巧克力碎片（可根据个人喜好添加）
步骤：
Step1：
将鸡蛋分为蛋黄和蛋白两部分，注意要保证容器干净无油无水。加入一些柠檬汁或白醋，在低速下搅拌器中打发成硬性发泡状态。这个步骤非常重要，打发好的蛋白是爆浆蛋糕成功的关键。
Step2：
将黄油和细砂糖混合搅拌，直到呈现出乳脂状。然后加入蛋黄，继续搅拌。加入牛奶和中筋面粉，再次混合均匀，最后加入泡打粉和水果或巧克力碎片。
Step3：
将打发好的蛋白分几次加入面糊中，轻轻地搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免消失空气泡造成失败。
Step4：
将面糊倒入预先涂抹了黄油的模具里。可以使用一个小刷子来涂抹模具壁和底部确保完全覆盖。放在预热好的 180°C 烤箱中，约 20-25 分钟。
Step5：
完成！你已经成功做出了美味可口、外酥内软、松软绵密的爆浆蛋糕啦！
Tips:
- 在搅拌面糊的时候，可以加入一些香草精或柠檬皮屑等调味料。
- 如果你想要蛋糕更加松软，可以将中筋面粉和低筋面粉按 1:1 的比例混合后使用。
- 为了使蛋糕更加美观，可以在表面刷上一层果酱或巧克力酱。
以上就是简单爆浆蛋糕的制作方法。这个蛋糕不仅口感好，而且做法简单易学，完全适合初学者。动手试试吧！
