白巧克力冰淇淋怎么做

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白巧克力冰淇淋怎么做

冰淇淋是夏天必不可少的甜点，而自制冰淇淋则更加健康、美味。今天我们来教大家如何做一款白巧克力冰淇淋。

材料：

• 牛奶 500毫升
• 鲜奶油 250毫升
• 糖 100克
• 蛋黄 4个
• 香草精 1勺
• 白巧克力碎片 150克

步骤：

1. 将牛奶和鲜奶油放入锅中，小火加热至微沸腾。
2. 在另一个碗中打入蛋黄，并加入糖搅拌均匀。
3. 将加热过的牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀后倒回锅中继续加热。（注意火不要太大，以免蛋黄凝固）
4. 继续加热至液体略微变稠，可以用勺子沾一些液体在勺子上画一个“8”字，如果痕迹清晰，说明已经达到浓稠状态。
5. 将白巧克力碎片放入锅中，搅拌至巧克力完全融化并与液体混合均匀。
6. 将锅离火，倒入香草精并搅拌均匀。
7. 将冰淇淋液倒入干净的容器中，放入冰箱冷藏2小时以上。每30分钟取出来搅拌一次，这样可以防止结冰，并使口感更加顺滑。
8. 等到冰淇淋呈现出半固态状态时（通常需要4-6个小时），就可以食用了！

小贴士：

• 在制作过程中注意火候和搅拌的均匀度。
• 可根据自己的口味随意更改添加物（如果仁、水果等）。
• 白巧克力比较甜，所以糖的量要适量减少。

制作完成后，一份香甜可口的白巧克力冰淇淋就出炉啦！夏天来一份冰凉解暑，绝对是最好不过的选择。