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餐饮人员个人卫生管理制度
随着人们生活水平的提高，越来越多的人选择到餐馆、食堂等地方就餐。然而，由于个人卫生不当，导致一些食品安全问题频发。为了保障消费者的健康和安全，制定并执行合理有效的餐饮人员个人卫生管理制度显得尤为重要。
一、要求从业人员穿戴干净整洁的工作服
从业人员应该穿戴统一规格、颜色、款式的工作服，并保持干净整洁。在上岗前必须更换干净衣服、裤子和帽子，并佩戴好口罩、手套等防护用品。在工作中不允许将口罩或手套放在口袋里或其他不恰当的地方。
二、要求从业人员严格遵守洗手规程
从业人员必须经常性地进行正确的洗手程序，特别是在接触到原材料和半成品时，更应该注意洗手。在进入厨房之前，必须彻底洗手，同时在工作中尽量避免用手直接接触食品。
三、要求从业人员保持良好的口腔卫生
从业人员应该每天刷牙、漱口，保持良好的口腔卫生。特别是在进入厨房之前，必须进行彻底的口腔清洁。不得吸烟、嚼口香糖和食用大蒜等辛辣刺激性食物。
四、要求从业人员定期体检
从业人员应该定期进行体检，以确保自身健康状况良好。如发现有传染病或其他疾病时，应立即停止工作并到医院就诊。同时，在上班前需要测量体温，并记录在相关档案中。
五、要求从业人员保持厨房环境整洁
从业人员应该经常清理和消毒厨房内部和周围的设施和设备，包括油烟机、灶台、地面等。并严格按照规定储存原材料和成品食品，并及时清理过期或变质的食品。
总之，餐饮人员个人卫生管理制度的执行对于保障消费者的健康和安全十分重要。从业人员应该自觉遵守相关规定，并不断提高自身卫生意识和卫生素质，以确保食品安全。
