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扬州是一座历史文化名城，也是江苏省的重要城市之一。扬州美食是中国餐饮文化中的一颗璀璨明珠，有着悠久的历史和丰富多彩的口味。如果你计划去扬州旅游，那么除了欣赏名胜古迹外，一定不要错过这些必吃的美食。
1. 扬州炒饭
扬州炒饭是江苏地区最著名的传统小吃之一。它由米饭、虾仁、火腿、青豆、鸡蛋等多种食材组成，香气四溢、色香味俱佳。
2. 狮子头
狮子头是扬州传统菜肴之一，选用优质肉类为原料制成，口感细嫩、入口即化。这道菜以汤清爽为特点，做法简单却极具营养。
3. 扬州蟹粉小笼包
这款小笼包以新鲜的大闸蟹为主料，并加入了蟹黄和肉馅，蒸熟后外皮白嫩、内馅鲜美、汤汁丰富，是扬州最受欢迎的小吃之一。
4. 扬州盐水鸭
扬州盐水鸭是江苏地区著名的传统美食之一。选用新鲜的嫩鸭，在加入多种调料和药材的基础上经过精心制作而成，口感肥而不腻，带有淡淡的药香味。
5. 扬州烤鳝
扬州烤鳝以新鲜的河鳝为原材料，配以多种调料制成。烧烤时特意在火源中添加桂皮和花椒等香料，增加了它的口感和香气。
6. 扬州牛肉羹
扬州牛肉羹选用优质牛肉为主要原料，经过长时间的卤制和慢火慢炖而成。这道菜色泽红润、味道浓郁、营养丰富。
7. 扬州糯米烧麦
扬州糯米烧麦是一款传统的江苏小吃，由糯米粉和面粉制作而成。它以细嫩的口感和香甜的味道著称，每一口都能让人感受到它的美味。
8. 扬州桂花糖藕
扬州桂花糖藕是一道名贵的汉族传统食品，选用新鲜的莲藕为原料，经过切片、焯水、沥干等多个步骤后再与冰糖、桂花等配料混合制成。甜香浓郁，清爽可口。
9. 扬州春卷
扬州春卷以红肠、笋丝、虾仁和豆皮为主要材料。它外皮金黄酥脆，内馅味美爽口，是扬州人喜爱的传统美食之一。
10. 扬州鸭血粉丝汤
扬州鸭血粉丝汤选用优质的鸭血和粉丝为原料，加入多种配料和调料精心烹制而成。这道汤清甜爽口、营养丰富，是扬州人最喜欢的汤品之一。
以上就是去扬州旅游必吃的十大美食，每一道都有着不同的特点和味道。如果你想要真正体验到扬州美食文化的魅力，那么一定不要错过它们。
