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盘县特色美食介绍
盘县是贵州省的一个县，位于黔西南布依族苗族自治州的中心地带。这里有着独特的自然环境和人文历史，也孕育了丰富多彩的美食文化。以下是盘县特色美食介绍。
酸汤鱼
酸汤鱼是盘县的一道传统名菜，其口感清爽、鲜美，深受当地居民青睐。它以优质的草鱼为主料，再加上蕨根粉、豆皮、木耳等配料，用火腿骨和猪油熬制出来的高汤配合而成。此菜讲究“材料新鲜，汤头透亮”，色香味俱佳。
芋头糯米粥
芋头糯米粥是盘县冬季常见的一种营养早点。它选用新鲜芋头和优质糯米为原料，在加入适量红枣、桂圆等其他辅料后慢火慢熬而成。这道粥不仅口感糯软、味道鲜香，还具有保暖身体的功效。
砂锅豆腐
盘县的砂锅豆腐是一道以豆腐为主料，配以肉类、青菜等多种食材而制成的传统美食。它选用当地特产的豆腐和新鲜猪肉、羊肉，加入姜蒜等调料烹制而成。这道菜色泽红亮，汤浓味美，口感绵软爽滑。
黄果树花生鸡
黄果树花生鸡是盘县最有名的菜品之一。它选用新鲜土鸡和当地特产的花生为原材料，在加入适量辣椒、姜等调料后用大火爆炒而成。这道菜咸香微辣、外焦里嫩，让人回味无穷。
苗家米线
苗家米线是盘县苗族人民最喜欢的传统美食之一。它选用优质小米面为主要原料，再加上各种蔬菜、豆腐等辅料，用鸡骨头和猪骨头熬制出来的高汤配合而成。这道米线清爽可口、香气扑鼻，是盘县当地人民最喜欢的早餐之一。
以上就是盘县特色美食介绍。盘县的美食文化丰富多彩，在享受美食的同时，也能感受到这里的历史文化和自然环境。
