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奉节特色小吃有什么
奉节作为一个历史悠久的城市，拥有着丰富的文化遗产和美食文化。在这里，可以品尝到许多独具特色的小吃。
1. 豆腐花
豆腐花是奉节最有名的小吃之一。它制作精细，口感细腻软滑，味道鲜美，营养丰富。用新鲜大豆浸泡后磨成豆浆，加入石膏或酒精等凝固剂，放入锅中蒸制而成。常见的配料有甜汁、花生粉、红糖等。
2. 紫米饭
紫米饭是奉节传统的美食之一。将黑米淘洗干净后与白米混合煮熟，香气扑鼻，口感松软。因其富含抗氧化物质和维生素E而备受青睐。
3. 竹笋面
奉节竹笋以质嫩味鲜闻名，而竹笋面则是一道最受欢迎的面食。将新鲜的竹笋切成丝，用它代替传统的面条，在汤中煮熟。它有清爽的口感和独特的味道。
4. 水晶肘子
水晶肘子是奉节传统美食之一，以香、脆、嫩、鲜为特点。选用优质猪前蹄，去毛洗净后，先用卤水浸泡，再加入多种调料慢火炖制而成。表皮透明如水晶，肉质细嫩多汁。
5. 烧卖
奉节烧卖是当地最具代表性的小吃之一。其外皮薄而富有弹性，内馅鲜美可口。常见的馅料有虾仁、肉末、豆芽等。
以上就是奉节特色小吃的介绍。这些美食不仅味道美妙，而且营养丰富，是一个不能错过的品尝之旅。
