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中餐培训餐前服务流程
在中餐培训中，餐前服务是非常重要的一环。它不仅可以展示餐厅的专业水平，还可以为客人营造一个愉悦、有序的用餐氛围。以下是中餐培训中常见的餐前服务流程。
1. 招呼客人
当客人进入餐厅时，要立刻招呼客人并引导他们入座。同时还需注意客人的衣着、手提包等物品，帮助他们放置好。
2. 提供热毛巾
在客人坐下后，应该主动为他们提供热毛巾。这样既可以表达对客人的关心和尊重，又可以帮助客人清洁手部。
3. 呈上菜单
待客人舒适地就坐后，需要及时将菜单呈上。此时服务员要详细介绍菜单内容，并向客人询问是否有特殊要求或者过敏史等需要注意的问题。
4. 推荐招牌菜
中餐培训中，推荐招牌菜是必不可少的服务环节。服务员应该熟知餐厅的招牌菜，并向客人介绍它们的特点和口感。这有助于提高客人的用餐体验。
5. 点单确认
在客人点餐后，需要核对订单并向客人进行确认。此时要注意确认订单内容是否正确、食材是否符合要求等问题。
6. 提供茶水
在等待上菜过程中，可以为客人提供茶水。茶水应该新鲜、干净，且品种多样。
7. 上菜
当菜肴准备好后，需要及时将其上桌并向客人介绍。此时还需注意发现客人用完一道菜后立即清理空盘，并及时为他们上下一道主菜。
8. 送别
在客人用完餐后，服务员需要适时地与其告别并感谢他们光顾。同时还可以询问客人对此次用餐的意见和建议。
以上就是中餐培训中常见的餐前服务流程。只有做到每一步都专业、细致，才能让客人满意并留下好的印象。
