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西安小吃简介
西安是一个历史悠久的城市，因此其小吃也有着深厚的文化底蕴。西安小吃以面食为主，口味丰富，制作精细，清香可口。西安小吃在国内外都享有盛誉，成为了中国美食文化的重要组成部分之一。
肉夹馍
肉夹馍是西北地区十分有名的传统小吃之一。它是用软硬适中、松脆可口的饼皮将煮熟或烤熟的肉夹在里面而成。特别的是，肉夹馍最好用羊肉和高筋面粉制作而成。在西安，大多数人会加入辣椒酱和葱花来增加味道。
凉皮
凉皮是陕西省特有的一种风味小吃，由于其原料以高筋面粉为主，并经过拉、切、擀等程序制作而成。所以它柔软细嫩、爽滑可口，并且具有很强的韧性。配菜方面，凉皮加入葱花、辣椒油、酱油和麻酱等佐料，口感更加丰富。
羊肉泡馍
羊肉泡馍是陕西传统的特色小吃之一，由烤制好的馍、炖好的羊肉块和鲜美的汤水组成。将烤过的馍撕成小块放入碗中，再倒上滚开的羊肉汤和配菜即可食用。这道菜不仅味道好，而且营养丰富。
臊子面
臊子面是一种以牛肉为主要原料，以黄豆芽等蔬菜为配料制作出来的米线类小吃。它色泽金黄、红亮诱人，咸淡适宜、清爽可口，并能带给人们一种特别浓郁的牛肉味道。
糖葫芦
糖葫芦是中国古老传统小吃之一，在西安也有很多卖家，非常受当地居民和游客欢迎。用冰糖或白糖将串好的葡萄柿子、草莓、山楂等果子煮制而成，口感酸甜可口，非常适合儿童食用。
油泼面
油泼面是陕西地区特色小吃之一，主要原材料为高筋面粉和芝麻油。做法是先将面团揉好，然后擀成薄片，在开水锅中煮熟捞出。最后浇上热油和调味汁即可食用。这道菜色香味美，经济实惠。
肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤是陕西传统的特色小吃之一，它以肉丸为主要原料，并加入豆皮、木耳等配菜制作而成。这种汤的特点在于清淡爽口、味道鲜美。在陕西地区，很多人会选择早点吃肉丸胡辣汤来补充能量。
麻辣烫
麻辣烫也是很有名的小吃之一，在西安有很多卖家。它口感麻辣、味道浓郁，以豆皮、牛肚、肥肠等配菜为主。煮好后加上辣椒油和调料，非常适合喜欢吃辣的人。
结语
以上是西安比较知名的小吃，当然还有很多其他的小吃。在西安旅游时一定要品尝这些美食，它们将为您带来难忘的美食体验。
