【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些八寸古早蛋糕的做法-八寸古早蛋糕的做法和配方，方便大家学习。
八寸古早蛋糕是一款传统的蛋糕，口感绵软，甜度适中，深受人们喜爱。下面就来介绍一下这款美味蛋糕的做法。
材料：
- 低粉100克
- 鸡蛋3个
- 白砂糖80克
- 牛奶30毫升
- 黄油20克
- 泡打粉1/2小匙
- 香草精几滴（可选）
步骤：
- 预热烤箱至170度。
- 将低粉和泡打粉过筛放入碗中备用。
- 将黄油加入微波炉中加热至融化状态。
- 将鸡蛋分离，把蛋白和蛋黄分别装在两个干净的碗里。
- 用电动打蛋器把蛋白打成硬性发泡后慢慢倒入白砂糖，继续打发至光滑有弹性。
- 将蛋黄加入牛奶中搅拌均匀，再倒入融化的黄油中混合均匀。
- 将步骤2的低粉和泡打粉筛入步骤6的液体中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
- 将步骤5的蛋白霜分两次倒入步骤7的面糊中，轻轻搅拌均匀。
- 将面糊倒入预先铺好油纸的8寸蛋糕模具里，把表面整理平整。
- 放进预热好的烤箱中，大约烤30分钟左右。用牙签插入蛋糕内部检查是否熟透（牙签插入后没有粘在上面即可），然后取出待凉备用。
小贴士：
- 如果想要增加口感和香气，可以加一些香草精或者柠檬皮屑等调料。
- 在打发蛋白时要注意掌握好时间和力度，打发过头或者不足都会影响蛋糕的口感。
- 在搅拌面糊时要轻柔，不能过于激烈，否则会使蛋白霜失去膨松度。
总结：
八寸古早蛋糕是一款简单易做、口感绵软、甜度适中的传统蛋糕。只需要几个步骤和基本材料就可以做出美味可口的蛋糕。大家可以根据自己的口味调整甜度和口感，并加入自己喜欢的调料，让这款古早味道的蛋糕更具个性化。希望大家能够尝试制作这款美味可口的八寸古早蛋糕！
