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烘焙类糕点分类
烘焙类糕点是指通过加热和膨胀等工艺制作的甜点，包括蛋糕、面包、饼干、曲奇等。这些美味的甜品由于制作方法和原材料的不同，可以分为多种不同的类型。
蛋糕
蛋糕是最常见的一种烘焙类甜品，它通常由面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油或植物油以及发酵剂组成。根据口感和做法不同，蛋糕可以分为戚风蛋糕、海绵蛋糕、巧克力蛋糕、乳酪蛋糕等多种类型。
面包
面包是由面粉、酵母或发酵剂和水组成的一种食品。根据制作方式和口感特点，面包可以分为白吐司、全麦面包、法棍面包等多种类型。此外还有各式各样的甜味面包，如丹麦面包、肉桂面包等。
饼干
饼干是一种小型的甜点，通常由面粉、糖、黄油或植物油和蛋制成。根据形状和口感不同，可以分为圆饼干、长条形饼干、夹心饼干等多种类型。此外还有各式各样的节日限定款式，如圣诞节的姜饼人饼干。
曲奇
曲奇也是一种小型的甜点，它通常由面粉、糖、黄油或植物油和蛋制成。曲奇因其多样化的原料与形状而备受欢迎，例如巧克力味道的曲奇、坚果类曲奇以及各种造型可爱的卡通主题曲奇。
总结
以上就是烘焙类糕点主要的分类。不同类型的甜点有着不同的材料组合与口感特色，在制作时需要注意，以便能够做出美味可口且风味独特的甜品。
