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山西有哪些著名小吃
山西作为一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，不仅有着众多的历史遗迹和文化景观，还拥有着许多美食。下面就为大家介绍一下山西比较著名的小吃。
1.刀削面
刀削面是山西非常有名的一道传统面食，也是全国闻名的特色美食之一。它以纤细、劲道、富有弹性和光泽度高等特点而闻名于世。刀削面最好吃的地方在于它使用了山泉水，加上制作时采用手工拉制技艺，因此口感非常独特。
2.灌汤包
灌汤包是山西省太原市传统的特色小吃之一。其外皮白净晶莹、馅料鲜嫩滑爽、汤汁鲜美可口，十分引人垂涎。尤其是在冬天，喝上一口热腾腾的汤汁，暖意顿生。
3.烧卖
烧卖是山西省晋中市传统小吃，也是中国北方地区的一种特色美食。它由鲜肉和蔬菜等制成的馅料包裹在面皮内，口感别致、爽滑可口。而且做法简单，成本低廉，深受人们喜爱。
4.过油肉
过油肉是山西省运城市的一道非常有名的特色小吃。选用优质五花肉切成薄片后，在锅里快速炸制出来，再配以适量的辣椒、花椒和葱姜等调料。这种小吃入口即化，香味四溢、回味无穷。
5.糊塌子
糊塌子也是山西省太原市非常有名的一种传统美食。主要材料为黄米粉和红薯粉制成，口感极其细腻软滑，并带着浓郁的香气。配上豆腐干、鸡丝或牛肉等配菜，让人垂涎欲滴。
6.葱油饼
葱油饼是山西省非常有名的一种传统小吃。其外皮香脆、内里松软，味道十分美妙。可配以不同的肉类、蔬菜等食材，口感更加丰富。
以上就是山西省比较著名的小吃介绍。当然，还有许多其他地方特色的小吃也值得一试。希望大家有机会去山西游玩时，不要忘记品尝这些美味佳肴。
