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南瓜蒸蛋糕的做法
南瓜蒸蛋糕是一道美味又健康的甜点，它口感细腻、香甜可口，而且制作过程简单。下面我将与大家分享一下南瓜蒸蛋糕的制作方法。
材料：
1. 南瓜：500克
2. 鸡蛋：3个
3. 细砂糖：100克
4. 低筋面粉：150克
5. 泡打粉：1/2茶匙
6. 植物油：30毫升
步骤：
1. 准备工作：
将南瓜切成小块，放入锅中加水，用中火蒸15-20分钟或直到软化。然后用勺子压碎成泥，并待其冷却。
2. 打发鸡蛋：
将鸡蛋分离，将鸡蛋白和细砂糖分别放入两个干净无油的容器中。用电动打蛋器将鸡蛋白打发至硬性发泡。然后将细砂糖分三次加入，继续打发至光滑、有弹性的蛋白霜。
3. 混合面粉：
将低筋面粉和泡打粉过筛放入一个干净的容器中，搅拌均匀。
4. 混合材料：
将南瓜泥加入蛋黄中，搅拌均匀。然后倒入植物油，再次充分搅拌。接下来将混合好的面粉逐渐倒入南瓜泥中，轻轻搅拌均匀。
5. 合并材料：
将蛋白霜分三次倒入南瓜面糊中，用刮刀从底部向上轻轻切拌均匀，直到没有明显的颗粒感觉。
6. 蒸制：
准备一个适合大小的蒸锅或大锅，在底部铺上一层湿布。把蛋糕面糊倒入已经涂抹油的蛋糕模具中，轻轻拍打几次以去除气泡。将蒸锅加热至水开后，放入蛋糕模具，盖上锅盖。用中小火蒸约30分钟，或用竹签插入蛋糕中心，看是否有粘附的面糊。
7. 完成：
将蒸好的南瓜蛋糕取出，待其完全冷却后倒扣在切板上。使用刀子轻轻割开表面以增加美观度。即可享受美味的南瓜蒸蛋糕了！
现在您已经学会了制作南瓜蒸蛋糕的方法，赶紧动手试试吧！这道甜点不仅能满足您的味蕾，还能为您添加一份健康与营养。
