【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些海参烹饪做法大全-海参做法推荐，方便大家学习。
海参的介绍
海参是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养美食，是人们餐桌上的珍品。其含有丰富的胶原蛋白和微量元素，对身体健康有很大的益处。在中国，海参被广泛地用于烹饪中。
海参的选购和处理
选购时要选择外形完整、色泽红润、无异味、质地韧而不硬的海参。处理时要先将其泡发至软化（一般需要几个小时或过夜），然后去掉内部沙粒及内脏，清洗干净即可。
清炖海参
将处理好的海参放入锅中，加入适量清水和料酒，并放入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢慢炖煮30分钟至1小时左右，根据个人口感加盐调味即可。
红烧海参
将处理好的海参焯水去腥后捞出备用。再将姜片、葱段爆香后加入适量的冰糖和老抽，稍微煮开后加入海参和水，大火煮开后转小火慢慢炖煮至汤汁收浓即可。
海参炒面
将处理好的海参切成丁备用。锅中放入油，爆香蒜末和姜末后加入青红椒丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，再加入海参丁和调味料（盐、鸡精等），最后加入煮好的面条拌炒均匀即可。
海参粥
将处理好的海参切成细丝备用。米洗净后放入锅中加水焯过泡沫，再加入泡发好的干贝、虾仁等配料，大火烧开后转小火慢慢熬至米饭软化稠密，最后加入海参丝和调味料（盐、胡椒粉等）即可。
总结
以上是几种比较常见的海参做法，当然还有很多其他口味的做法也很值得一试。在制作时需要注意火候和调味，做到色香味俱佳才能更好地享用这种美食。
