【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些sca咖啡师笔试题-sca咖啡师题库，方便大家学习。
SCA是Specialty Coffee Association的缩写，意为“特殊咖啡协会”。它是一个以推广咖啡文化和提高咖啡品质为目的的国际组织。SCA全球设有数个分支机构，其中包括专门针对咖啡师考核的SCA认证体系。
想要成为一名合格的SCA咖啡师，需要通过笔试、实操和口试三个环节的考核。今天我们来聊一聊SCA咖啡师笔试题。
首先，我们需要知道SCA咖啡师笔试分为两个部分：BASIC和INTERMEDIATE。BASIC是入门级别的考核，而INTERMEDIATE则要求考生具备较为丰富的专业知识和实践经验。
BASIC部分主要包含以下几个方面：
- Coffee Botany（咖啡植物学）：这一部分主要考察考生对于咖啡树及其种植环境、生长周期等方面的了解程度。
- Coffee Harvesting and Processing（咖啡采摘与加工）：这一部分主要涉及到从采摘到加工的完整咖啡生产流程，考生需要清楚地描述各个环节的具体步骤和影响品质的因素。
- Roasting（烘焙）：这一部分主要考察考生对于烘焙过程中温度、时间、色度等方面参数的控制能力，以及不同烘焙方式对于咖啡风味的影响。
- Brewing（冲泡）：这一部分主要涉及到不同冲泡方法对于口感、香气和甜度等方面特征的影响，考生需要了解各种冲泡设备和操作技巧，并能够根据所选用的咖啡豆调制出理想口感的咖啡。
- Coffee Tasting（品尝）：这一部分主要考察考生对于咖啡风味特征的识别能力，包括咖啡酸度、苦味、甜味等方面。同时也需要了解不同产区、种类以及处理方式对于咖啡风味的影响。
INTERMEDIATE部分则更为深入细致，涵盖的内容也更加广泛。以下是一些例题：
- 请描述Arabica和Robusta两种咖啡品种之间的主要区别。
- 请列举三个影响烘焙质量的因素，并解释其作用。
- 请描述Espresso在制作过程中，水温和水压对于口感和风味的影响。
- 请简述SCAA（Specialty Coffee Association of America）评分标准，并说明90分以上咖啡豆的特点。
笔试题目只是考核的一个方面，更重要的是考生需要具备扎实的专业知识和实践经验。如果想要成为一名优秀的SCA咖啡师，需要不断学习、尝试新方法、不断推陈出新。希望每一个参与SCA认证考核的人都能够通过努力获得自己心仪的成绩。
