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餐饮5常6t管理培训
在如今食品安全越来越受到重视的时代，餐饮行业也需要更加严谨的管理方式。其中，“5常6t”是一种常用的管理方法，它包括了5个常规和6个条目，能够帮助餐厅提高效率、降低成本、保证食品安全。
什么是“5常”？
“5常”即五个“常规”，指的是：清洁、消毒、通风、防虫、防尘。这五项工作对于任何一个餐厅都非常重要，因为只有保持卫生清洁才能够确保食品的安全性。
什么是“6t”？
“6t”则是六个条目，分别为：时间（time）、温度（temperature）、调料（taste）、技术（technique）、态度（attitude）和培训（training）。这六项内容则涉及到了更多方面的问题。
时间
时间指的是准时完成任务。在忙碌的餐厅里，时间管理非常关键。服务员需要准时上菜或者送货；后厨需要按时完成各种加工。只有时间管理得当，才能够保证整个餐厅的运作不出现问题。
温度
温度则是指食品的储存和加热。在餐厅里，食品的储存和加热都非常重要。如果食品保存不当或者加热不到位，就会导致细菌滋生，从而影响人们的健康。
调料
调料方面则需要注意口味是否符合顾客需求。每个顾客的口味都不同，因此餐厅需要根据顾客的需求进行适当调整。同时还需要注意每种菜品所使用的调料是否合适，这也是提高菜品质量和口感的关键之一。
技术
技术方面主要涉及到后厨人员对于菜品制作过程中各种手艺和技巧的掌握情况。只有掌握了正确的制作技术和流程，才能够做出美味可口、色香味俱佳的美食。
态度
态度则是指服务员对待顾客以及后厨对待工作的态度。餐厅的成功离不开员工们的努力，而员工们的态度则直接影响到顾客的满意度。因此，餐厅需要培养良好的服务态度和工作精神。
培训
最后，培训则是保证“5常6t”得以落实的关键之一。餐厅需要定期为员工进行各种技能和卫生方面的培训，增强他们的专业知识和技能水平。只有经过充分培训，员工们才能够更好地掌握“5常6t”的管理方法。
总之，“5常6t”是一种非常实用的管理方法，在餐厅行业中得到了广泛应用。只有全面理解和掌握了这些方法，才能够在激烈竞争中更加出色地做好自己的本职工作，并获得更多消费者信任和支持。
