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清汤鱼怎么做好吃又简单
清汤鱼是一道很常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作方法也非常简单。下面就介绍一下如何做出好吃又简单的清汤鱼。
材料准备
1. 鲫鱼一条。
2. 生姜适量。
3. 葱适量。
4. 料酒适量。
5. 盐适量。
6. 食用油适量。
步骤说明
步骤一：处理鱼
首先要将鲫鱼去脑、去内脏、去黑膜，并洗净后切成段。然后加入少许料酒和盐搅拌均匀，腌制10分钟左右，让其入味。
步骤二：姜葱热油爆香
将生姜和葱切成末，放入锅中倒入适量的食用油烧热，然后放入生姜和葱爆香。
步骤三：煮鱼
将腌制好的鲫鱼放入锅中倒入适量的清水，让其煮沸后撇去浮沫，并加入姜葱末和盐调味，小火煮15分钟左右，直到鱼熟透即可。
小贴士
1. 在清汤鱼中加点料酒能够去腥增香，同时能够使得鱼肉更加嫩滑。
2. 煮清汤鱼的时候一定要用小火慢慢熬，这样可以保证汤汁更加浓郁。
3. 如果喜欢吃辣的话，可以在最后撒些辣椒粉或者剁碎的红辣椒来提高口感。
总结
以上就是关于如何做出好吃又简单的清汤鱼。只需要几个简单的步骤就能够轻松制作出一道美味可口、营养丰富的家常菜。大家不妨试试看吧！
