【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些黔东南苗族侗族自治州美食小吃-黔东南州特色美食，方便大家学习。
黔东南苗族侗族自治州美食小吃
黔东南苗族侗族自治州位于贵州省东南部，是一个拥有丰富民族文化的地区。这里不仅有独特的自然景观，还有让人垂涎欲滴的美食小吃。
酸汤肥牛
酸汤肥牛是黔东南地区最具代表性的美食之一。它由新鲜的肥牛肉和酸味十足的汤料组成，口感香醇、爽口。在食用时，可以将面条或米粉加入到汤中一起煮熟，再将肥牛肉放入锅中焯水后切片装盘即可。
毛血旺
毛血旺是一道以猪血和火锅底料为主要原料的传统川菜。但在黔东南地区，人们喜欢将毛血旺做成更加浓郁、辣味更重的版本，并且加入了大量蔬菜和豆腐等配料。这道菜不仅能够增强身体免疫力，还能够去寒暑，驱寒解暑。
豆腐脑
豆腐脑是一道非常受欢迎的早餐小吃，它由豆浆和石膏粉等原料制成。在制作过程中，需要将石膏粉加入到开水中搅拌均匀，再倒入豆浆中进行凝固。最后可以根据个人口味加入辣椒油、花生酱、麻酱等佐料来提升味道。
苗家米线
苗家米线是黔东南地区的特色小吃之一，它以细如发丝的米线为主要原料，并配以花生酱、辣椒油、香菜等调味品。在食用时，先将米线煮熟捞出，在碗里加入卤水和其他调料即可食用。这道小吃除了美味之外还具有营养丰富、易消化的特点。
侗族酸汤鱼
侗族酸汤鱼是黔东南地区最为经典的一道菜肴，它采用当地河鱼为材料，再加入苗家特有的酸味汤料和辣椒等调料进行烹制。这道菜色泽金黄、香气四溢，肉质鲜嫩、口感绵软。
总结
黔东南苗族侗族自治州的美食小吃不仅丰富多彩、口味独特，而且还体现了当地深厚的民族文化底蕴。如果你有机会到访这个地区，一定要品尝一下这些美食小吃，让身心得到满足！
