【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些山西十大特色小吃-山西最有特色的小吃，方便大家学习。
山西十大特色小吃
山西是一个历史悠久的省份，这里有着丰富的文化和美食。其中，十大特色小吃更是让人垂涎欲滴。下面就为大家介绍一下这些美味佳肴。
1.刀削面
刀削面是山西最著名的特色小吃之一。它以精细的技艺和独特的口感而闻名于世。在制作过程中，师傅们用刀将面条从整张面饼上切削出来，使得每一根面条都长而宽、厚而薄，口感爽滑香糯。
2.过油肉
过油肉是一道传统的山西菜肴，在全国范围内都非常有名。它选用瘦肉片经过醋、料酒等多种调料腌制后放入沸油中快速炸制而成，口感鲜香可口。
3.臊子面
臊子面也叫“凉皮”，是山西人最喜欢的冷食之一。它选用高筋面粉经过揉、擀、拉等多道工序制成，再加上酱料和各种配菜，口感清爽可口。
4.烤肉
烤肉是山西人喜欢的夜市小吃之一。它以牛羊肉为主要原料，在炭火上烤到金黄色后切成小块，配上芝麻酱、葱花等调味品，香味扑鼻。
5.臭豆腐
臭豆腐是一道非常有特色的山西小吃。它选用白豆腐发酵而成，在食用时可以选择油炸或者清蒸，口感浓郁。
6.羊肉泡馍
羊肉泡馍是陕西和山西地区都非常有名的特色小吃。它以面片和羊肉为主要原料，在加入多种调料后构成了一碗美味可口的汤面。
7.大盘鸡
大盘鸡是一道来自川菜的名菜，但在山西这里也非常受欢迎。它选用鸡肉等多种食材，加上各种辣椒和调料炖制而成，口感香辣鲜美。
8.葱油饼
葱油饼是一道非常受欢迎的山西小吃。它选用高筋面粉、绿色蔬菜和调料制成，口感香脆可口。
9.黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭是一道非常有特色的山西小吃。它以黄姜为主要调味品，配上嫩滑的土鸡和香喷喷的米饭，口感绝佳。
10.驴肉火烧
驴肉火烧是一道经典的山西小吃。它选用新鲜的驴肉为主要原料，在面皮上刷上一层重油后烘烤而成，口感外焦里嫩。
以上就是山西十大特色小吃了，这些美味佳肴不仅让人垂涎三尺，也展现了山西丰富多彩的文化底蕴。
