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泾县特色美食有什么
泾县位于中国江苏省扬州市南部，历史悠久，文化底蕴深厚。这里的美食也是非常有特色的。
1. 龙虎豆腐
龙虎豆腐是泾县最有名的一道传统小吃，它以豆腐为主料，配以猪肉、虾仁、鱼糜等多种材料制成。这道菜味道鲜美，口感软嫩，香气四溢。除此之外，在制作过程中还需要经过多次发酵、榨汁等复杂工序，因而具备了很高的营养价值。
2. 牛肉面
泾县牛肉面以面条和牛肉为主料，加上芝麻酱、辣椒油等调味品制成。这道菜色香味美，口感丰富。其中牛肉选用当地优质黄牛肉，并通过独特的烹调方法处理后再入住汤中烧制而成。
3. 五香茶干
五香茶干是一种特色豆制品，采用当地的优质黄豆为原料，经过多次发酵、磨浆等工序后制作而成。它口感酥脆、香气扑鼻，而且营养价值也非常高。
4. 九层塔油爆虾
泾县的九层塔油爆虾则是一道辣味十足的美食，以新鲜的虾仁、九层塔和辣椒为主料，烹调时间短，火候掌握得恰到好处，能够保证食材的新鲜和口感。这道菜不仅味道美味，还具有驱寒祛湿、开胃健脾等功效。
5. 红烧肉
红烧肉可以说是中国菜肴中最受欢迎的菜之一，在泾县也有自己的特色版本。泾县红烧肉选用了当地优质的五花肉为主料，并加入了许多传统调味品。在入锅前还要将五花肉切成块或片，并烫一下水去除多余的油脂。这样做出来的红烧肉，口感鲜美，肥而不腻。
以上就是泾县特色美食的介绍，如果你有机会到泾县旅游，千万不要错过这些美味佳肴。
