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红烧鸡翅怎样炒好吃又简单
红烧鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，它口感嫩滑、味道浓郁，是一款适合全家人享用的美食。下面我们就来介绍一下红烧鸡翅的制作方法。
材料：
- 鸡翅中：500克
- 大葱：半根
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 老抽生抽：各适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 清水：适量
- 色拉油：适量
步骤：
步骤1：
将鸡中翅洗净，并用刀在两面切几个口，这样可以让调料更好地渗入到肉里。然后用盐、料酒、姜片腌制一下。
步骤2：
将大葱切成段，蒜末备用。热锅凉油，放入鸡翅中火煎至两面金黄色，捞出备用。
步骤3：
锅中留少量底油，加入大葱段和姜片爆香，放入蒜末后再炒匀。
步骤4：
倒入适量的老抽生抽、白糖和清水，加入少量盐调味。然后将煎好的鸡中翅放入锅中，用小火慢慢焖至汁浓肉嫩。
步骤5：
将汁水收干后加入适量水淀粉勾芡即可上桌享用了。
小贴士：
- 在焖炖过程中可以不断地添加适量的清水，这样可以让汤汁更加浓郁可口；
- 在调料中加入少许红枣或桂圆等食材可以增加红烧鸡翅的营养成分；
- 焖炖时要用小火，这样可以让鸡中翅更好地吸收调料，口感更加嫩滑。
做红烧鸡翅虽然看似很简单，但是其实技巧也有不少。希望大家在制作过程中多加注意，尽情享受美食的味道！
