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麻酱凉拌面怎么做简单又好吃
麻酱凉拌面是一道经典的中式面食，口感细腻，风味独特。它不仅简单易做，而且味道美味，深受大家喜爱。下面就让我们来看看如何制作一份简单又好吃的麻酱凉拌面。
所需材料：
- 面条：250克
- 黄瓜：1根
- 胡萝卜：1根
- 豆芽菜：1把
- 葱姜蒜：适量
- 熟芝麻：适量
- 香菜：适量
- 麻酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 准备食材
将黄瓜、胡萝卜切成细丝，豆芽菜洗净备用。葱姜蒜切末，香菜洗净切碎备用。
2. 煮面条
将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分，加上少许油拌匀，防止粘连。
3. 准备麻酱汁
将适量的麻酱倒入碗中，加入生抽、老抽、白糖、盐等调味料，调成均匀的麻酱汁。
4. 拌制麻酱凉面
将煮好的面条和所有蔬菜放在大碗里，加入适量的麻酱汁和香油，搅拌均匀。最后撒上芝麻和香菜即可。
小贴士：
- 如果想要口感更佳，请在面条烧开后加一些冷水再继续烧，这样可以使面条更有弹性。
- 麻酱可以根据个人口味适量增加或减少。
- 如果想要更爽口的口感，可以加入一些腌制的黄瓜、萝卜等蔬菜。
以上就是制作简单又好吃的麻酱凉拌面的步骤和小贴士。快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的中式面食。
