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这是什么糕点
在日常生活中，我们经常会吃到各种各样的糕点。有些糕点因为其特殊的形状、口感或者制作工艺而备受欢迎，但是也有一些糕点可能由于名字或者外观不够引人注目而默默无闻。今天，我们来探讨一下一个看似简单却又十分美味的糕点——“鸡蛋糕”。
什么是鸡蛋糕
鸡蛋糕是一款以鸡蛋为主要原料制作而成的小型蛋糕。它通常采用搅拌法制作，将打散的鸡蛋和面粉、白砂糖等食材混合搅拌后入模焙制而成。鸡蛋糕色泽金黄、口感松软细腻，甜度适中，非常适合当做下午茶或者早餐的点心食用。
如何制作鸡蛋糕
要想制作出美味的鸡蛋糕，我们需要准备一些基本的食材和工具：
- 鸡蛋
- 面粉
- 白砂糖
- 泡打粉
- 牛奶或者淡奶油
- 搅拌器或者搅拌碗和筷子
- 模具（可以使用小烤盘、纸杯等）
制作步骤如下：
- 将鸡蛋打入搅拌碗中，加入适量白砂糖，用手动搅拌器或者电动搅拌器将其混合均匀。
- 将面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋液中，继续用搅拌器或者筷子充分搅匀，直到无颗粒。
- 根据个人口感喜好加入适量牛奶或者淡奶油，再次充分搅拌均匀。
- 将模具刷上一层薄油（或者铺上纸杯），倒入混合好的面糊。
- 将烤箱预热至180℃，然后将模具放入烤箱中居中放置，上下火，烘焙约15-20分钟（具体时间根据个人口感和烤箱特性而定）。
- 取出鸡蛋糕，待其降温后即可食用。
鸡蛋糕的变化
虽然鸡蛋糕的制作方法比较简单，但是也有一些小改动可以让它更加美味。例如在面粉中加入一些可可粉或者椰丝等调料，就可以制作出巧克力味或者椰香味的鸡蛋糕；在入模之前可以在底部铺上一层水果或者果酱等佐料，增加口感和美观度；还可以在焙制过程中适当调整温度和时间，让鸡蛋糕更加松软细腻。
结语
总的来说，“鸡蛋糕”是一款十分简单却又美味可口的小型蛋糕。它不仅制作方法简单易学，并且口感也十分出色。如果你想要在家里制作出一款美味的点心，不妨试试这款“鸡蛋糕”吧！
