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杭州正宗小吃
杭州是中国著名的美食之都，拥有很多正宗的小吃。这些小吃以其独特的口味和精湛的制作工艺而闻名于世。无论是当地居民还是游客，都对这些美食趋之若鹜。以下是几种代表性的杭州正宗小吃。
1. 西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州最有名的传统菜肴之一。它选用新鲜的草鱼，经过剁成块后，用油炸至金黄色。然后将炸好的草鱼块放入锅中加入适量的葱姜蒜和调料，再倒入约半斤以上的香米醋，慢慢地浸泡数小时。最终做出来的西湖醋鱼具有肉质细嫩、口感滑嫩、香气四溢等特点。
2. 龙井虾仁
龙井虾仁是一道以虾仁为主要原料配以龙井茶炒制而成的菜肴。选用新鲜的大虾仁，然后将其与龙井茶叶一同炒至熟透。这道菜肴以虾仁鲜嫩、茶香浓郁而闻名，是杭州传统的名菜之一。
3. 豆腐脑
豆腐脑是杭州人早餐中常见的食物之一。它由豆浆制成，再加入花生粉、辣椒油、酱油等调料搅拌均匀而成。豆腐脑口感细腻、滑嫩可口，味道独特，是一款营养丰富的早餐选择。
4. 胡辣羊肉
胡辣羊肉是杭州夜市中最受欢迎的小吃之一。它选用优质的羊肉切成片状，然后放入开水锅中焯水去血水和异味。接着加入多种调料，如花椒、辣椒、姜等，并根据个人口味添加适量的盐和糖进行调味。最后，将炒好的羊肉均匀地放在碗里，再倒入滚烫的汤汁。这道胡辣羊肉麻辣爽口、香气扑鼻，是夜市中不可错过的美食。
5. 西施舌
西施舌是杭州传统的名点之一。它选用面粉和糖等原料制成，外形呈长方形。西施舌薄而酥脆，入口即化。吃起来甜而不腻，非常受人喜欢。
杭州正宗小吃丰富多样，每一种都有其特色和独特的风味。无论是品尝过程还是口感享受，都让人流连忘返。如果你来到杭州旅行或者居住，一定要尝试这些正宗小吃，让你的味蕾体验到无限的惊喜。
