【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些红曲米的做法简单又好吃-红曲米的制法，方便大家学习。
什么是红曲米？
红曲米，又称红酒米，是将红曲菌发酵后加工而成的一种米食。它的颜色呈现出深红色，因此得名“红曲米”。除了美观外，它还具有很多营养价值和食用功效。
红曲米的营养价值和食用功效
首先，红曲菌中含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、E以及铁、锌等元素。这些成分对维持人体正常代谢具有重要作用。
其次，由于发酵过程中产生了丰富的蛋白质和多种氨基酸，因此可以增强人体免疫力、促进身体健康。
最后，由于其能够降血脂、降胆固醇等功效，在日常饮食中适量摄入也有助于防治高血压等疾病。
制作方法
材料：
- 红曲米
- 清水
- 腌制过的鸭肉或猪肉
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒适量
步骤：
- 将红曲米淘洗干净，泡在清水中4-6小时，然后放入电饭锅中加入足够的水煮熟。
- 将腌制好的肉切成小块，加入葱姜蒜和适量的盐、酱油、料酒搁置一会儿。
- 接着将调好味道的肉块倒入已经煮好的红曲米中，再放入电饭锅里继续烹调15-20分钟即可。
食用方法
1.当主食：
将红曲米做成米饭来吃，可以搭配各种菜品。因为它本身就有颜色和特殊口感，所以不需要添加太多其他调料。
2.当汤品：
煮出来的红曲米还可以加入肉类、蔬菜等制作成汤品。这样既美味又营养，深受人们喜爱。
总结
红曲米是一种颜色漂亮、口感独特的米食，它不仅具有丰富的营养价值和食用功效，而且制作非常简单。在日常生活中，我们可以将其当做主食或者汤品来食用，体验到它所带来的美味和健康。
