【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些南京当地人吃的美食-南京人最爱的美食，方便大家学习。
南京当地人吃的美食
南京是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，也是一个美食之都。在南京，有许多当地人喜欢的特色美食。
1. 南京盐水鸭
南京盐水鸭是一道经典的传统名菜，其制作方法独特，口感鲜嫩。先将鸭子宰杀后进行去毛、内脏等处理。然后用花椒、姜片等调味料涂抹在外皮上，再浸泡于盐水中腌制一段时间，最后放入烤箱烘烤即可。
2. 南京小笼包
南京小笼包以其皮薄馅大、汁多味鲜而闻名。选用优质面粉和肉馅，在发酵时加入适量的辣椒油和黑醋来提升口感。小笼包必须要先蒸至七成熟，然后加上少量的清汤，在火上再蒸几分钟。
3. 南京油爆虾
南京油爆虾是一道以活虾为主料，用葱姜蒜等辅料炒制而成的美食。先将活虾洗净沥干水分，然后放入锅中爆炒至变色。接着加入葱姜蒜等调味料，淋上少许的花雕酒和酱油、白糖等调味品，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
4. 南京扬州狮子头
南京扬州狮子头是一道以猪肉为主要原材料制作的传统名吃。将新鲜的猪肉与荸荠、木耳、香菇等配料搭配起来，揉捏成球形，再用开水焯一下后放在碗里。接着将高汤倒入碗中，盖上碗盖进行蒸制即可。
5. 南京鸭血粉丝汤
南京鸭血粉丝汤是一道清爽可口的特色美食。选用新鲜的鸭血和粉丝，在高汤中加入姜片、豆腐等配料，并根据个人口味加入适量的酱油、盐等调味品。最后加入葱花和香菜点缀即可。
以上是南京当地人喜欢的一些特色美食，如果你来到南京，不妨尝一尝这些美食，体验南京的味道。
